Аналіз конкурентів показує, що 32 % ринку по ковбасних сирах займають сироварні заводи різних регіонів Росії, унаслідок низької відпускної ціни на готову продукцію.
Низька ціна ковбасних сирів у конкурентів складається :
- у літній період за рахунок виготовлення власної сировини для плавлених сирів по літніх понижених на 10 - 15 % цінам на молоко;
- у осінньо-зимовий період за рахунок закладки на зберігання дешевої власної літньої сировини (сиру жирного, сиру нежирного, масла, сухого молока).
За наявності фінансової можливості в підприємства здійснювати закладку дешевої літньої сировини, осінньо-зимові ціни на ковбасні сири наблизяться до цін...

Сири плавлені ковбасні:
- сир плавлений ковбасний (з масовою долею жиру 40% в сухій речовині);
Сири плавлені брикети:
- Міський (жирність 30%);
- Орбіта (жирність 20%);
- Костромський (жирність 40%);
Сири плавлені пастоподібні:
- Янтар (жирність 60%);
- Казка (жирність 30%);
- Попелюшка (жирність 20%);
- Кисломолочний (жирність 45%);
- Омічка (жирність 50%);
- Ласун (жирність 30%);
- Шоколадний (жирність 30%);
Масло:
- Масло вершкове селянське (фасоване по 200г).
Якість продукції є одним з основних чинників, що впливають на об’єм її реалізації. На підприємстві...

Коефіцієнт ритмічності – визначається шляхом підсумовування фактичних питомих вагів випуску за кожен період, але не більш планового їх рівня.
Коефіцієнт варіації – визначається як відношення среднеквадратічеського відхилення від планового завдання за добу (декаду, місяць, квартал) до середньодобового (среднедекадному, середньомісячному, среднеквартальному) планового випуску продукції:
DХ2 – квадратичне відхилення від среднедекадного завдання;
– число підсумовуваних планових завдань;
х – среднедекадноє завдання по графіку.
Для оцінки ритмічності виробництва на підприємстві розраховується також показник аритмічності – як сума позитивних і негативних відхилень у випуску продукції від плану за кожен день (тиждень, декаду). Чим менш ритмічно працює підприємство, тим вище...

При вивченні діяльності підприємства важливий аналіз ритмічності виробництва і реалізації продукції.
Ритмічність – рівномірний випуск продукції відповідно до графіка в об’ємі і асортименті, передбачених планом.
Для великосерійного або масового виробництва розробляються графіки рівномірного випуску продукції, а оцінним показником є коефіцієнт рівномірності. Він визначається по наступному алгоритму:
де е Н - недовиконання за добу відповідно до графіка;
Р – план на місяць.
Аналіз розглядає приховані причини нерівномірності. Причин достатні багато: невчасне забезпечення ресурсами, непропорційне завантаження устаткування (поломки, простої), відсутність робітників, помилки в розрахунках, низький рівень виробничої і технологічної дисципліни.
Ритмічна робота є основною умовою своєчасного...

DП = [(Ц1 – Ц0) * VРП1] – [(С1 – С0) * VРП1]
де Ц0 і Ц1 – відповідно ціна виробу до і після зміни якості;
С0 і С1 – відповідно рівень собівартості виробу до і після
зміни якості;
К1 – кількість виробленої продукції підвищеного доачества;
VРП1 - об’єм реалізації продукції підвищеної якості.
Якщо підприємство випускає продукцію по сортах, і сталася зміна сортового складу, то спочатку необхідно розрахувати, як змінилася средневзвешенная ціна і средневзвешенная собівартість одиниці продукції, а потім по приведених алгоритмах визначити вплив сортового складу на випуск товарної продукції, виручку і прибуток...

Узагальнювальні показники характеризують якість всієї виробленої продукції незалежно від її вигляду і призначення:
? питома вага нової продукції загалом її випуску;
? питома вага продукції вищої категорії якості;
? средневзвешенний бал продукції;
? середній коефіцієнт сортності;
? питома вага атестованою і неатестованной продукції;
? питома вага сертифікованої продукції;
? питома вага продукції, відповідної світовим стандартам;
? питома вага продукції, що експортується, у тому числі у високорозвинені промислові країни.
Індивідуальні (одиничні) показники - якості продукції характеризують одну з її властивостей:
? корисність (жирність молока, зольність вугілля, вміст заліза в руді, вміст...

Також розрахунок можна виробити способом абсолютних різниць:
ВП = V * УД * Ц
D ВП DV = D V * УД * Ц пл
D ВП DУД = Vф * D УД * Ц пл
D ВП DЦ = V ф * УДф * DЦ
D ВП DV + D ВП DУД + D ВП DЦ = D ВП
де D ВП – зміна валовій продукції
D V – зміна обсягу виробництва
DЦ – зміна ціни на продукцію.
Розрахунок впливу структурного чинника на зміну випуску продукції у вартісному вираженні...

Основними причинами що впливають на невиконання плану по асортименту продукції є:
? Внутрішні причини:
- недоліки в організації виробництва;
- поганий технічний стан устаткування;
- простої;
- аварії;
- недолік засобів;
- недоліки в системі управління і матеріального стимулювання.
? Зовнішні причини:
- кон’юнктура ринку;
- зміна попиту на окремі види продукції;
- стан матеріально-технічного забезпечення;
- невчасне введення в дію виробничих потужностей підприємства по незалежних від нього причинах.
Оцінка виконання плану по асортименту продукції зазвичай виробляється за допомогою однойменного коефіцієнта, який розраховується шляхом ділення загального фактичного...

В процесі аналізу визначається виконання плану постачань за місяць і з наростаючим підсумком в цілому по підприємства, в розрізі окремих споживачів і видів продукції, з’ясовуються причини недовиконання плану, і дається оцінка діяльності по виконанню договірних зобов’язань.
Відсоток виконання договірних зобов’язань розраховується діленням різниці між плановим об’ємом відвантаження по договірних зобов’язаннях (ОПпл) і його недовиконанням (ОПн) на плановий об’єм (ОПпл):
Кд.п. = (Оппл – Опн) / ОПпл
Недопостача продукції негативно впливає не лише на підсумки діяльності даного підприємства, але і на роботу торгівельних організацій, підприємств-суміжників, транспортних організацій і так далі При аналізі реалізації особливу увагу слід звертати на...

1. базисна ціна встановлюється, коли є операція і необхідно визначити сорт і якість продукції, тобто вона узгоджується на рівні купівлі-продажу між постачальником і споживачем.
2. Фактурна ціна – умовна ціна, вона узгоджується на рівні укладення контракту.
* EXWORK – продавець дає право покупцеві розпоряджатися продукцією на своєму складі.
* FOB – товар поставлятиметься безпосередньо покупцеві за рахунок постачальника до місця знаходження.
* CAF – умови, коли продавець оплачує витрати до місця призначення.
CIF = CAF + страховий внесок.
3. Світова цін – визначається рівнем цін експортерів або рівнем цін на аукціонах, рівнем цін провідних...