Чисельність робітників налічувалося – 600 чоловік. Печі топилися рідким паливом – нафта, мазут. Під час Вітчизняної війни 1941 рік 1945 рік пекарня була підірвана і надалі не відновилася.
Сам хлібозавод був зруйнований. 1946 року був відновлений хлібозавод.
Розташована по вулиці Кирова пекарня була оснащена чотирма жаровимі двох’ярусними печами ХР. Пекарня виробляла 300 кг пряників і 500 кг хліба в добу.
З 1955 по 1957 роки було:
- введене нове побудоване 2-х поверхова будівля;
- встановлений тісто дільник з тісто загортанням і округлітелем;
- монтаж двох конвеєрних печей УДПГ, потужністю 2,5 тонн;
- встановлений дільник тесту СД в комплексі в тісто загортанням і округлітелем.
У восьмої п’ятирічки на хлебокомбінате починається інтенсивна робота починається інтенсивна робота по впровадженню нового устаткування, автоматизації і механізації виробничих процесів, впровадженню нової техніки і технології у виробництво.
У 1961 р. взамен фізично і морально застарілих печей ДСД ведена пекти ХПА – 40, потужністю 40 тонн хліба в добу. У 1960-1962 рр. був вироблений монтаж двох печей ФТЛ – 2 з расстоєчнимі шафами, що дало можливість збільшити вироблення булочних мелкоштучних виробів, а це у свою чергу, дало можливість задовольнити попит в булочних виробах населення міста і сільської місцевості.
За період роботи хлебокомбіната 1971-1975 рр. проведено наступні заходи щодо поліпшення якості продукції, що випускається:
- введена нова прогресивна технологія приготування тесту без бродіння при вироблення хліба 1 і 2 сорти;
- використовується свіжа молочна сироватка при вироблення хліба і булочних виробів. Витрата молочної свіжої сироватки за рік складає більше 2000 тонн;
- освоєно вироблення хліба Краснодарського, розважуванням 0,96 кг за прогресивною технологією;
- упроваджено у виробництво 33 види нових виробів, у тому числі 14 видів хлібобулочних і 19 видів кондитерських.
У 1981 році придбана і вироблений монтаж печі ПХС – 25. У 1988 році пекти ПХС – 25 була використана для вироблення соломки солодкої.
У 1 кварталі 1990 року був вироблений монтаж технологічної лінії по виробленню бубличних виробів на печі ПХС – 25.