- передбачити труднощі і «підводні камені», які можуть перешкодити виконанню бізнес, – плану.
Одному з головних завдань курсовим є бізнес – планерування Армавірського хлебокомбіната.
Нехтуючи складанням бізнес – плану, підприємець може виявитися не готовим до тих неприємностей, які чекають його на шляху до успіху. Тому краще не пошкодувати часу і зайнятися бізнес – планеруванням. Кінцеве головне достоїнство бізнес – планерування полягає в тому, що правильно складений бізнес – план показує перспективу розвитку підприємства, тобто кінець кінцем, відповідає на найпотрібніше питання: чи варто вкладати гроші в цю справу і чи принесе воно доходи, які окуплять всі витрати сил і засобів. Бізнес – план – документ перспективний і состовлять його рекомендується на 3 – 5 років вперед.
Мета даної роботи спроба розрахунку основних показників розробки бізнес – плану.
Завданнями зміни даної роботи є:
- особливості виробництва;
- характеристика основних видів продукту;
- розрахунки виробничих програм.
Історія створення і розвитку комбінату
Зі встановленням Радянської влади в місті Армавірі до 1926 року видачею хлібобулочних і кондитерських виробів займалися кустарні пекарні, яких було 7. Разаренниє кустарні пекарні були вилучені у приватників і передані ЦРК (Центральний Робочий Кооператив).
Середньодобове вироблення хліба, того часу складала – 3, 2 тонни. Пекарні були оснащені жаровимі череневими печами. Топилися печі дровами. На всьому протязі технологічного процесу застосовувалася ручна праця. Заміс тесту вироблявся руками робітника в дерев’яних коритах.
1927 років вирішенням Армавірської міськради, під будівництво нового хлібозаводу, за ПРК закріплюється ділянка зі всіма будівлями побудови колишнього гвоздильного цеху, що знаходиться по вулиці Троянді Люксембург 239.
Будівництво нового хлібозаводу почалася у вересні 1927 року. У вересні 1928 року було закінчено будівництво будівлі хлібозаводу і монтаж технологічного устаткування.
18 вересня 1928 року вироблена перша випічка хліба. За один раз пекти випікала 15 пудів хліба.
Не дивлячись на бідність в устаткуванні, в 1935 році в районі другого Армавіра була побудована пекарня з 18 жаровимі двох’ярусними печами, потужністю 50 тонн в добу.