Собівартість продукції (робіт, послуг) є вираженою в грошовій формі сукупністю спожитих в процесі виробництва і реалізації природних і топлівно- енергетичних ресурсів, матеріалів і купувальних напівфабрикатів, а також витрат на оплату праці, амортизацію основних засобів і ін. витрат.
Закон ринкової економіки вимагає постійного контролю за формуванням собівартості створюваної продукції і послуг, що представляються. На підприємствах з’являється життєва необхідність в численні достовірного показника собівартості з точки зору його економічного єства, яке визначається рядом економічних принципів.
1. Зв’язок із здійсненням підприємницької діяльності підприємства.
Єство даного принципу полягає в тому, що в собівартість продукції включається витрати, пов’язані з процесом виробництва і реалізації.
2. Розділення поточних і капітальних витрат.
До поточних відносяться витрати виробничих ресурсів, які, як правило, споживаються в одному господарському циклі. До капітальних відносяться витрати на внеоборотниє активи, використовувані в декількох циклах виробництва, вартість яких включається в поточні витрати за допомогою нарахування амортизації.
3. Допущення тимчасової визначеності фактів господарською деятельності- принцип нарахування.
Згідно даному принципу факти господарської діяльності підприємства відносяться до того звітного періоду, в якому вони мали місце, незалежно від фактичного часу вступу або виплати грошових коштів, пов’язаних з цими фактами.
4. Допущення майнової відособленості підприємства.
Відповідно до цього принципу майно і зобов’язання підприємства існують відособлено від майна і зобов’язань власників цього підприємства.
Чотири приведені принципи є вичерпними при рішенні питання про включення в собівартість тих або інших витрат. Достовірно обчислений показник собівартості забезпечує правильність формування основного фінансового результату діяльності предпріятія- прибули від реалізації продукції. Прибуток в умовах ринкової економіки є основною метою діяльності підприємств, тому у міру виникнення і розвитку в економіці країни конкуренції, демонополізації, вільної системи ціноутворення зростатиме роль собівартості як найважливішого чинника, що впливає на зростання маси прибули.